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酒店卫生问题的持续被爆 很可能会导致洗涤行业品牌溢价

作者:新航星 来源:原创 时间:2019-11-09 11:14:22 次数:

酒店卫生问题的持续被爆,很可能会导致洗涤行业品牌溢价​今年06月,国家卫健委官网发布了《国家卫生健康委办公厅关于住宿场所卫生专项整治情况的通报》(以下简称《通报》),《通报》中称,针对住宿类公共场所暴露出的卫生问题。
酒店卫生问题的持续被爆,很可能会导致洗涤行业品牌溢价今年06月,国家卫健委官网发布了《国家卫生健康委办公厅关于住宿场所卫生专项整治情况的通报》(以下简称《通报》),《通报》中称,针对住宿类公共场所暴露出的卫生问题,今年初国家卫健委部署开展住宿场所卫生专项整治。各地按照要求,以规范客房卫生清扫和公共用品用具清洗消毒保洁为重点集中开展专项整治。截至今年3月底,各地卫生健康部门共报告监督检查住宿场所157011家,责令25868家单位整改,依法对3474家单位立案查处。
4月21日,全国旅游星 级饭店评定委员会发布2019年第3号公告称,因卫生和消防安全问题严重,服务不规范问题突出,8家饭店被取消五星 级旅游饭店资格,5家饭店被要求限期整改12个月。被取消五星 级旅游饭店资格的8家饭店分别为北京长安大饭店、北京九华国际会展中心大酒店、北京南宫温泉度假酒店、湖州太湖(雷迪森)温泉度假酒店、青岛麒麟皇冠大酒店、淄博世纪大酒店、淄博万豪大酒店、蓬莱华玺酒店。被要求限期整改12个月的5家饭店分别为北京国际艺苑皇冠假日酒店、北京西国贸大酒店、浙江上虞国际大酒店、浙江国际大酒店、杭州索菲特西湖大酒店。 
卫生监督所对各类住宿场所开展卫生监督,主要是对住宿场所服务员无健康证、卫生管理档案不全、消毒间设置不规范、布草间(放置毛巾、台布、床单、枕套等的房间)乱堆乱放等问题较为突出。一些星 级酒店大堂装修得富丽堂皇,消毒间、消毒柜、保洁柜、布草间等卫生设施设备的设置,却远远与“星 级”不相符。 
据统计,2018年全国各类酒店使用频次达到了4亿次。在酒店给人们带来便利的同时又暴露出了各种各样的问题。其中客房用品的卫生也是令消费者担忧的重点。依照《公共场所卫生管理条例》及其实施细则从严从重处罚,并公开曝光。住宿业要想达到规范化建设要求,须满足不少条件,比如要设立卫生管理机构或配备专(兼)职卫生管理人员;要有独立的消毒间、布草间,消毒间不小于3平方米等等,最终目的就是要为顾客营造舒适卫生的住宿环境。
据中国之声《新闻和报纸摘要》报道,中国洗涤用品工业协会日前发布的报告显示,快捷酒店消毒水平有待加强,报告针对三星至五星 级酒店和经济连锁酒店设施清洁状况进行调查,结果显示,酒店卫生程度基本和其价格呈现正相关的关系。一般酒店客房部将客房放置的毛巾、台布和床单、枕套等统称为“布草”,业内人士称,一套布草清洗的市场价格从4元到10多元不等,水分很大。此前包括北京、上海等地的22家消协单位也曾联合发布调查结果,六成全国连锁快捷酒店的床单、浴巾、毛巾卫生不达标,主要不合格项目是菌落总数和PH值。 
针对以上,洗涤行业众多企业反馈,若严格按照标准洗涤工艺流程,为酒店提供符合卫生标准一套布草(以通常的五件套,即床单,被套,枕套,面巾,浴巾)洗涤成本,至少要在5-6元之间。所以,在国内绝大部分的城市,酒店给到洗涤公司一套布草的洗涤价在4元左右的比比皆是,大部分的洗涤公司在这样的价格基础上,几乎不可能提供有品质的服务,这就会带来劣币驱逐良币的市场效用。 
要解决洗涤一套布草的价格与洗涤成本倒挂这个问题,到底有没有合适的方法呢? 
若酒店一直只关注布草洗涤的价格,并不会影响到酒店的正常运营,也许这个问题真的很难解决。但是,近几年开始,酒店的消费者其实已经对于酒店,不管是高端酒店,还是经济型酒店的布草卫生的信任度,都在严重下滑。所以,消费者住酒店自带毛巾,甚至床单被套的现象日趋普遍,这实际上对酒店行业卫生混乱,应该是很严重的不满意。基于此,无论从国家卫健委层面,到国家旅游局强势的摘星动作,还是各个地方住宿公共场所的卫生专项检查采取的行动来看,应该说政府各级主管已经开始重视,并采取强有力的行动来整改酒店行业卫生,安全等方面的顽疾。作为洗涤公司,是专门为酒店提供重复使用的床品和洗漱用品的清洗消毒的服务,在这样的背景下,洗涤公司还是有比较好的发挥专业性,品牌效应的契机。 
透明洗涤价格下的专业化服务标准与合理的利润
洗涤公司除了和酒店只谈价格因素外,是不是有可能,建立一套完善的洗涤服务洽谈方案,将客户的需求进行深度挖掘,然后尽可能很透明的让酒店客户知晓,整个洗涤服务的价格组成与合理利润,从而建立全新的游戏规则。也许,这种做法短期不一定会很有效,但是,会逐渐提升酒店客户对于专业化洗涤服务的全新认识,并且会倒逼其他洗涤同行,这对于整体提升注重品牌效应的洗涤工厂,应该是会产生洗涤服务品牌溢价效应的。洗涤工厂可以尝试从以下两个方面来进行思考,探索:
一、确定洗涤服务的合作方案
1、听取酒店对于布草洗涤的要求
2、让对方寄送样品,建立布草的基本属性
3、测试样品布草的物理特性,确定布草的后续生命周期
4、进行洗涤实验,提交洗涤服务报告
5、商定布草收发货的时间与方法
6、商定不良布草的管理细则
7、形成布草洗涤服务的主要内容
二、确定洗涤服务的合作价格
1、提交洗涤的标准变动成本与占比
2、洗涤设备的折旧费用与占比
3、物流配送费用与占比
4、材料经费与占比
5、间接经费与占比
6、丢失赔偿金与占比
7、服务利润金额与占比
三、酒店店内服务方案
帮助酒店结合《公共场所卫生管理条例》中与布草有关的方面,进行布草卫生管理档案管理、帮助酒店规范消毒间设置、规范酒店布草间(放置毛巾、台布、床单、枕套等的房间)合理设置等一整套解决方案。 
这种做法对于洗涤公司而言,针对专业性的要求是蛮高的。可能很多洗涤公司老板会讲,这种做法在很难实现。事实是,针对目前绝大部分的洗涤工厂的老板,若能达到以上的服务能力,还是需要有一个过程的。不过,只有能快速建立起专业化服务能力的洗涤工厂,才有可能去建立全新的竞争游戏规则。只有很清晰的让酒店知晓洗涤的合理成本,以及不断建立的规范化服务的成本,才有可能让酒店意识到在不合理洗涤价格下,一定会出现这样那样的问题。洗涤工厂需要让酒店回归常识,毕竟,酒店在这方面的不合规,带来的运营风险一定是与日俱增。
毕竟,洗涤行业在酒店而言,还是属于服务业的范畴,服务的品质一定是和价格对应的,只是先有鸡,还是先有蛋的问题。优质的洗涤工厂是到了该行动起来,展示作为优质服务的专业性,市场已经开启了门缝,剩下的需要洗涤工厂在品牌化落地方面大展拳脚,开创属于全新一代的洗涤服务局面!
08月24日,青岛市《关于推进旅游业新旧动能转换促进高质高 效发展的实施细则》(以下简称《实施细则》)23日正式发布。对新评为5星 级饭店的奖励,由原来的50万元提升为1000万元;一方面,针对卫生不达标的五星 级酒店在摘牌,另一方面,对于合格的优质五星 级酒店的奖励幅度达千万元。从酒店而言,市场已经在奖励做的好的,惩罚做的不好的。那么,在连续报道的酒店卫生违规的这两年,洗涤行业品牌溢价的可能将会逐步变成现实。 

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